■最近、雑誌やそちらコチラでマヨラーとか、チョコラーとかいう
　言葉を聞くようになりました。

■もちろん、ご存知ですよね。

■マヨラーは、マヨネーズをご飯にかけて、チョコラーはチョコ
　レート（！）をご飯にかけて食べるというアレ、です。

■実は、何を隠そう、私、かれこれ、３０年も前のお話ですが、
　小学生、中学生の頃、マヨラーだったのです。

■あの酸っぱくて、甘いなんとも言えない味わいが、ご飯の美味しさ
　を進めたんですね。

■おっと、モチロン、ほんのたまにですよ。毎日はとても…（笑）。
　（今から考えると、ちょっとスゴイことしてました！）



■ところで、酸っぱいものといえば、梅干し。

■中国の伝統医学でもよく言われる、
　鹹い（塩辛い）、辛い、甘い、苦い、酸っぱいの基本的五味の
　うち、昨今の食で不足しやすいのが、酸っぱいものの場合が多い
　んですよ。

■五味って、日本でも昔から健康づくりには、自然にバランス良く
　取り入れられてきたのです。

■甘いものは、ご飯やパン、パスタをはじめとして、砂糖がふんだん
　に入った加工食品を含めると、いっぱいですよね。

■鹹いものとは、味噌汁とか、漬物などなどですが、これも少な目
　かな…。

■辛いものは、たまねぎとかにんにくとかニラ、生姜、あっ、これも
　少な目かも、ですね。
　
■苦いのは、お茶、コーヒーなどなど、これは結構とります。

■ところが、酸っぱいものって、酢の物なんて最近の食卓や、外食
　なんかではほとんど上がらない場合が多いですよね。


■ということでお話が少しそれましたが、
　伝統的な食品として、知らない人はまずいない、梅干し。

■最近の研究では、胃がんのもとになるピロリ菌の活動を抑え、
　動脈硬化を防げる可能性もわかってきているそうです。

■梅干しの効能という意味では、戦国時代に食あたりを防ぐ携行品
　として、珍重されて、江戸時代には、庶民の口に入るようになった
　ものです。

■私たちの身近では、ご飯を腐りにくくするのに、梅干しを一個炊飯器
　の中に入れたりしますよね？

■これは、梅干し独特の酸っぱさの源である、「クエン酸」が細菌の
　増殖を防ぐから。

■さらには、「クエン酸」はエネルギーの産生を助けて、疲労回復にも
　役立つことが知られているんです。


■まさに、リンゴならず、【「梅干し」一個で医者要らず】をマヨラー
　のあなたにもご提案します！
　（もちろん、マヨラーだけでなく、広く…ですよ。）


■五味のバランスってこともこの機会にぜひ考えてみてくださいね。
　面倒くさいかもしれませんが、習慣にしちゃったら、なんでも
　ありませーん。


今日もここまでお付き合いいただき、感謝いたします。
あなたの1日がとても充実したものになりますように…。